いつものタロスでランチに新登場したかぼちゃスープというのを注文してみました。一般的なかぼちゃのポタージュみたいなものを想像していたのですが...良い意味で、まったく違うものが来ました。（まあこれもいつも通りです...！）
超ねっとりしています。スープというよりペーストみたいで、飲むより食べる感じです。かぼちゃの味がちょっと変わっていると思ったら、イタリアのかぼちゃだそうです。玉ねぎ、パンチェッタ、オリーブオイルで味がついていますが、全体的に薄味で素材のよさを100%引き出しています。
こんなスープ、初めてです！
いつもながら、やってくれます。
このタロス、緊急事態宣言に合わせ8月末まで休業することになってしまいました。その間は厨房工事、社員の休養に使いそうです。
9月には事態が収束し、また昔と同じように仲間と一緒に楽しく美味しく食事ができることを祈るしかありません。
