台湾 小籠包

台湾の小籠包と言えば、ディンダイフォンという店が日本でもおなじみですが、私は、この「ジンディンロウ」という店の方がお気に入りです。数年前に来たときに通りがかりでふらっと入って、小籠包を食べて、超・感激しました。以来、台湾に来るたびに通っています。



薄いながらも弾力性のある皮、薄味ながらもしっかりとした肉味のスープがポイントです。私の知る限り、最高の小籠包です。



こちらはもう一つの名物、小籠湯包です。卵スープにミニ小籠包を入れて、一緒に食べます。



この店も、最初に来たときは小汚い地元の店だったのですが、すっかり有名になってしまい、今ではガイドブックを手にした観光客でにぎわっています。また、去年新装したらしく、すっかりきれいになっていました。日本にも東京と千葉に支店を作ったようです。

味は昔と変わらないと思いますが、有名店になってしまったのは少し寂しい気がします。