去年も出したので今年はやめようかと思っていたものの、やはり載せることにしました。
京都で料理屋をやっている従弟に作ってもらったおせちです。
今年は何と、50人前作ったそうです。しかも弟子と二人だけで作ったそうです。
見た目もさることながら食べてみてわかるのですが、100%完全に手作りです。手抜き０です。いまどき、有名料亭の名を冠したおせちですら数品は手抜きがあるものです。ここまで完全に手抜き無しは珍しいはずです。
この店も例にもれず昨年はコロナ禍で大打撃を受けました。しかし「家正月」を決めた常連の多くがプチ贅沢なおせちを求めて来たのだと思います。店としてもここで挽回するしかなかった...とはいえ、個人店でここまでやるのは、並大抵ではありません。
根性を見ました。
私もまけずに今年は頑張るしかありません。
