今回は新橋の過門香で食べました。
何と、1500円もします！
しかし...やっぱりさすがです。さすがというしかありません。
具はぱっと見たところ一般的ですが、このクラゲが少し太めで独特ですね。歯ごたえがしっかりして美味しいと思います。麺はやや硬め。すべて上品にまとめられています。
そして...このタレが見事です！いい酢を上手に使っているのでしょう。もしかすると何種類か混ぜているかも知れません。酸っぱいながらも究極にまろやかで優しい味なのです。思わず全部飲んでしまいました。
ご飯、デザートが付いて、半個室のいいテーブルで食事できるのだから1500円はむしろ安い方かも知れません。
夏の楽しみが１つ増えました。
