言わずと知れた、日本酒の大人気銘柄「獺祭（だっさい）」。一時期は入手困難でしたが、最近はちょっといい居酒屋や寿司屋でちょくちょく目にするようになりました。値段もそれほど高くはありません。
新潟を「地元」と呼んでいる私にとっては日本酒も当然新潟銘柄が中心です。でも八海山や久保田、緑川、〆張鶴は家でも飲むし新潟地方に行ったときに自動的に飲むことになるので、わざわざ東京の店で飲む気はしません。で、他の銘柄を選ぶとなると、せっかくなので珍しいものを...と思い、獺祭を選んで飲んだのがきっかけでした。
純米大吟醸なので、とげがなく、とてもまろやかで舌触りがいい上に、少しフルーティで独特のクセがある味だと思います。寿司屋でよく見かけるだけのことはあり、刺身によく合うのです。やっぱりついつい頼んでしまいます。
寿司屋のオヤジさんの話では、新潟の人気銘柄と同様、需要が爆発的に増えたため一時は入手困難だったものの、量産体制を作って供給量も増えたそうです。
東京でもそれほど珍しくなく、飲むことができるようになりました。嬉しいですね。
