分厚いステーキ

ちょっとした記念日に外食は高いのでやめて、いい肉を買ってきて家で焼いて食べました。一番高い肉を買ったとしても外で食べる1/3くらいのコストで済みます。

で、ワタシ的には薄切り肉を何枚も食べるのではなく、250g～300gくらいのかたまりを一気に焼くのが好きなのです。表面はカリッとさせて、中はレアのままにしておくと、肉本来の旨みが楽しめます。

今回買ってきたのは青森産のフィレ肉です。山形や神戸などのブランドにはかないませんが、和牛らしい旨みがある肉で、ボルドーの赤ワインにピッタリでした。