4年ほど前にささみ&チーズのフライを作ろうと思いつつ揚げるのが面倒で焼いたところ、これが意外と美味しく新発見だったとこのブログに書きました。
https://blog.goo.ne.jp/smz98/d/20171106
その頃はしそを挟んだり少しこだわっていたのですが、さらに手を抜き、単にチーズを入れて小麦粉を軽くふってホットプレートに載せるだけになってしまいました。
で、最初チーズが見える方を上にして焼いていると、チーズの量が多すぎてはみだしてしまいました。そこでそのままひっくり返して焼いてみたところ...。
チーズがパリッと焦げて、とてもいい感じに仕上がりました。
口に入れてみると、揚げ物のような食感があります。もちろん油で揚げたわけではないので、低カロリーのままです。このパリパリ感が何とも美味しいのです。
ビールに最高によく合う味になりました。
これもまた新発見です。
