実家近くの小料理屋でお通しに出てきました。
本来「水無月」は京都の和菓子で、ういろの上に小豆を載せたものです。毎年6月30日に食べ、残り半年の無病息災を祈願するそうです。今回はそれを料理としてアレンジしたというわけです。
下の部分は山芋を寒天で固めています。上にちゃんと小豆が何粒かのっていて、水無月をイメージしています。
この店、料理が安くて美味しいだけでなく、大将のこういう遊び心がとっても素敵です。
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