すき焼きや通常の牛肉しゃぶしゃぶと比べるともちろんですが、てっちり、牡蠣鍋、あんこう鍋、などと比べてもイマイチ市民権を得ていない感があります。
でも、超簡単で美味しいですよ～。
嬉しいことに、最近はスーパーでも写真のような「ぶりしゃぶ用」と書いてある刺身が売られるようになりました。これさえ買ってくれば、あとは鍋に水と昆布を入れるのみです。私としてはおまけで付いてくるポン酢が大きくNGなので、自分で作ってしまいます。これだけで随分と味が違うものです。
ブリだけでなく牡蠣も合わせて入れると美味しいのです。ちょっと辛く味付けしたポン酢が両方ともよく合いますし、相乗効果がある気がします。最後に残った汁で翌日雑炊を作ると、これもまた最高です。
この季節ならではの料理だと思います。
