新宿西口のヨドバシ村近くにあるおでん屋さん。刺身や焼鳥とかもある居酒屋ですが、おでんをウリにしています。以前お客様に連れていっていただいたのを思い出して、再び行ってきました。
新橋や銀座にある有名店「お」のタイプの、スープが黒く味が濃いおでんではなく、どちらかというと関西風に近い透明スープのアッサリ塩味です。なんと醤油は使わずに、塩と鶏ガラなどで何時間もかけて作っているそうです。
とっても美味しいおでんだと思います。
ところがですね...
最初にオススメ5品盛を頼んで、おいしかったので、「5品盛で違うものを盛り付けてもらえますか？」と聞いたら、「それはできません。単品でお選びください。」と即答です。即答するということは、同じことを聞く人が多いのでしょう。
しかし、なぜできないことがあるのでしょう？
単なる店の都合でしょう。聞く人が多いのだったら、最初から違う5品を考えておけばいいのです。たったそれだけの話です。努力して出来ないというレベルのことではありません。それよりも、ここで「できません」とマニュアル的な偉そうな回答をして、せっかく料理を喜んでくれたお客様を不愉快にさせる必要がありますか？
これだけの料理を作る店なのに、お客様に喜んでもらおうという姿勢が足りず、とても残念な思いがしました。
