六本木のこじんまりしたフランス料理店で飲みました。
ワインリストがブルゴーニュ中心でよくわからなかったので、「ブルゴーニュの小さな作り手のワインで、料理に合わせて。」と相談したところ、選んでくれたものです。Jean Tradyという評判の酒造だそうです。
2006年とまだ若いワインだと思ったのですが、予想以上にまろやかで上品です。香り高くさらっとした飲み心地ですが、奥が深い味がします。私が高級ブルゴーニュに期待する、ドンピシャな味です。これでこの値段ならお買い得といえるでしょう。
メインディッシュは逆に料理に合わせて作ってくれました。イノシシの...何だったかな？シチューみたいな料理です。店の格にしてはちょっとビストロっぽい料理ですが、やはりワインにピッタリでした。
こういう味わい方も、また料理の楽しみだと思います。
