イタリア・トリノの有名店でシェフソムリエを務めた人が最近オープンしたイタリアンで、雑誌などでも話題になっている店です。江戸川橋というちょっと不便な場所ですが、昭和初期の個人邸宅をレストランに改装した店で、隠れ家的な雰囲気が漂います。
写真は牛肉のロースト、トリュフソース（だったと思います）。低温でじっくりローストした肉は絶妙な塩加減で、うまみを引き出しています。写真はありませんが、トスカーナ風のパスタは、日本では考えられないほど本格的で、本当にトスカーナの田舎の高級店のような味です。素晴らしいと思います。
イタリアワインがとっても多く、またグラスワインも何種類もあるために、イタリアワイン好きには最高です。
サービスも非常に熱心で、好意的だと思います。
ただ、ワイン、料理ともに値段はやや高め。料理は一流ではあるけど、洗練され完璧というより試行錯誤中という印象が残ります。若いスタッフはものすごく勉強していて一生懸命にサービスをしてくれているのですが、まだピントがずれているところがあります。
ともあれ、サービス、料理ともに間違いなくトップクラスです。今後が多いに期待されると思います。
