神戸の異人館街近くにある、洋風お惣菜の専門店です。恐らく戦後間もないころからやっているのだと思います。まだハムやソーセージも珍しい時代だったはずです。
私は縁あって子供の頃から時々食べる機会に恵まれていました。
それが...なんと、東京のスーパー「紀伊国屋」で売られているのを見つけました！神戸だけだと思っていたのに、ビックリです。
スモークサーモンです。これだって、50年、60年選手でしょう。私も子供の頃に食べた記憶が微かにあります。
残念ながら完全無添加...というわけではないものの、過度な味はついておらず、素朴な味が最高に美味しいのです。多分、昔ながらの味なのでしょう。一般的にスーパーで売られているようなものとは全然別物です。
老舗健在。
次回は（超ウルトラ久々に）本店に行って買ってきたいと思います。
