蒸し牡蠣

いつもの焼鳥屋さんで食べました。

焼鳥がメインですし、オイスターバーのような生牡蠣の盛り合わせはないものの、とても新鮮で上質な大粒の牡蠣を上手に蒸してあります。

味は当然、生牡蠣に劣るかな...と思いきや。

なんと！

まったく別の味がします。
蒸すことにより、生牡蠣にはない味が生み出されているのでしょう。また違った美味しさがそこにあるのです。

季節限定だし常に食べられるものではありませんが、メニューにあるときはまた是非食べたいと思います。