クーポン券をもらったので、ホテルでちょっと贅沢な朝食を取ってみました。
で、せっかくなので定番の目玉焼きやスクランブルエッグではもったいないと思い、スモークサーモンエッグベネディクトという変わった料理を選んでみたところ大正解でした。
こんがりと焼けたマフォンの上にのっているのは上質なスモークサーモン、そしてその上にのっているポーチドエッグは完璧な柔らかさです。自然な卵なので黄身がレモン色なのも私好みで素敵です。オランデーズソースもちゃんと作っているようです。
なかなか日本では出会えない個性的、かつ高レベルな朝食に感激でした。
