ものすごく久々にビルの１Fにある「壁の穴」に行ってきました。かつては週に1回は必ず行っていたのですが、営業開始が11時半から12時に変更されてしまったために行きにくくなったのです。
サーモンとトマトのパスタです。
トマトと書いてあったのトマトソースだと思っていたのに、何と、ペペロンチーノ風のソースでした。この意外性は面白いですね。味も変な調味料を使わずにサーモンの味を引き出しているのはさすがです。
しかし...。
味付けがこの店にしてはかなり塩辛く、オイルの量も多めでした。かつては違ったはずです。この1皿だけ、たまたまだったのでしょうか？そういえば、この3か月で店員さんもフロア、厨房ともにガラッと変わってしまったようです。
コロナ禍に対応するために改善されたのなら良いものの...。
改悪されたのではないことをファンの1人としては願いたいところです。
