長崎カステラで全国的に有名なのは、もちろん文明堂。そして長崎出身の人とか、ちょっとこだわりの人に人気なのは福砂屋。異人堂は...隠れた名店かな？こちらも結構、通に人気らしいです。
私は福砂屋派で、異人堂は初めて食べました。（てか、食べたことあるだろうけど覚えていない...）
福砂屋と同じタイプの古典的なカステラです。キレイにまとまっていない、なんというか、手作りみたいな風味があります。しっとり感、たまごの味、そして何よりザラ目砂糖の歯ごたえがちゃんとあります。思ったよりずっと美味しいです。
でも個人的な好みではやっぱり福砂屋ですね。甘みといい、ザラ目の歯ごたえといい、もう少しだけしっかりしているような気がします。
あっ。今回の異人堂はいただきものです。ごちそうさまです。
（ところで文明堂は「文明堂総本店」と「東京文明堂」があるみたいですが、元は同じみたい。まあ老舗にはよくあることです。）
