これ、新潟のどこかのお土産屋か何かで、特に何も考えずに買ったと思うのですが、びっくりするくらい高レベルでした。
新潟（新）名物「笹川流れの塩」を使って鮭をじっくり煮込んであり、骨まで食べられます。スープがとてもいい味だったので、何が入っているのかと思いきや、なんと、鮭と塩以外は何も入っていないのです！つまり鮭の味がそれだけ引き出されているということですね。恐るべし素材の底力です。
「チャーハンなどの料理に」って書いてありますが、もったいないでしょう～。そのままご飯のお供、酒のつまみとして最適です。
もっと買っておこうと思いきや、そもそもどこで買ったかも忘れてしまいました。見つけた時は多めに買っておくしかなさそうです。
