日本の「高級」レストランのサラダが貧弱なことは何度か書きましたが、今度は温野菜の話。そう、日本でメニューに温野菜があるところは、ものすごーく少ないと思います。（まあ、欧米でも結構少ないのですが。）
写真は近所のバーで即席で作ってもらったものです。メニューにはないのですが、相談してみると、スグに作ってくれました。しかも、かなりイケます。（し、しかも彼は専門はソムリエで、料理は片手間なのに．．．やはりセンス！？）
キャベツやレタスなどの生野菜と違い、緑黄野菜を中心とした温野菜は栄養も満点で、ワインやビールのつまみとしてもおいしく食べられます。（今回は緑黄野菜は少なかったけど。）
非常に簡単に作れる料理なので、もっともっと増えてもいいと思います。
