サイゼリヤのおかげか、最近日本でも一般的になり、「フォカッチャ」で誰にでも通じるようになった気がします。10年ちょっと前なら、イタリア料理店に行ってメニューを見て、「フォカッチャって何？」なんて聞かれたものでした。
イタリア式のパンですね。
もっともイタリアにも普通のフランスパンがあるので、別にイタリアならみんなフォカッチャというわけではありません。イタリアで食べる、パンの一種類です。（厳密にはパンとフォカッチャは違うという人もいます。）
さて、写真はロイヤルホスト系のレストラン「ロイヤルガーデン」でランチのパスタに付いてきたフォカッチャ。焼きたての暖かいフォカッチャがバスケットで出てくると嬉しくてついつい食べ過ぎてしまいます。ちょっと質がいいエクストラバージンのオリーブオイルに付けるのが正統派です。
そうそう。日本ではあまり見ませんが、イタリアではフォカッチャのサンドイッチもよく食べます。フォカッチャ自体、家でも簡単に作れるものなので、チャレンジしてみるのも良さそうです。
