何度か書いていますが、タンドリーチキン時々ふと食べたくなります。インド料理店に行けば、ほぼ毎回注文しています。
日本の焼鳥、中国の蒸し鶏、フランスのローストチキン、アメリカのフライドチキン...などなど、チキンはどんな料理方法でも美味しいものですし、どれもビールにピッタリ合うのですが、なぜか私はタンドリーチキンが好きですね。高温のタンドリーグリルで焼くおかげで旨味が閉じ込められているような気がするのです。（でも...それはローストでもフライでも同じかな？）
あとはスパイスの魔法でしょう。これは他の料理方法にはない魅力です。そしてそのスパイスの調合が店によって必ず違うのも楽しさの一つです。近所の店のが美味しいと思いつつ、最近見つけた別の店もグッドです。（こちらはかなり老舗＋有名店。）
こうやって新発見が毎回あるのも、いいものです。
