神戸牛のステーキ

そりゃ、アメリカにもカナダにもオーストラリアにもウマい肉は沢山あります。（日本ではあまり知られていませんが。）

しかし、究極に美味しいのは、やはり神戸牛でしょう。

私は特に、霜降りのサーロインよりもフィレが好きです。そして、必ず炭で焼きます。味付けは塩とコショウのみ。（これにタレなんてかけると、肉が持つ繊細な味が台無しになってしまいます。）

シルクのような滑らかな舌触り、適度な歯ごたえ。そして奥深くに潜む、肉本来の旨み。

神戸牛ならではの最高の味わいだと思います。