ピュリニーモンラッシュ2002年。ファヴィレという、ブルゴーニュの有名な作り手のものです。
とってもキレイな黄金色。甘くフルーティーな香りですが、味は辛口です。すごい深みがあってしっかりしていて、わずかな渋みや樽香が残ります。しかしとてもまろやかな舌触りです。
生の魚介類よりも、揚げ物やクリーム仕立てなど、しっかりした味の料理があうと思います。チキンのローストも意外といいかも知れません。
「白ワインが飲みたい！」と思った昨夜、家のセラーには手頃なものがなく、かといってゲリラ雷雨の最中に買いに行く気もしなかったので、開けてしまいました。テーブルワインとして飲むには、かなりもったいないです...
