渡りガニのネギ生姜炒め

典型的な広東料理です。(多分。)　昨夜、上野の東海飯店で食べました。

たっぷりの中国酒、オイスターオイルで炒めてあるのでしょう。甘味と生姜とネギの味が、見事にカニの旨味に調和します。こういう料理はさすが中国ですね。

このお店、どの料理を頼んでも必ず安くて美味しいので、こんな高級料理でも安心して注文できるのです。

家から１時間近くかかるのですが、十分に価値があります。