魚沼産こしひかり...ほどではないにせよ、淡路島産たまねぎというのは地名ブランドです。料理人はもちろん、少し料理好きの主婦なら誰でも知っているレベルです。
先週淡路島に行ったときに現地の農家で1箱買って、自宅に送っておいたのです。
鉄板焼きにして食べてみると...確かに美味しいのです。バターやオリーブオイルで少し焼くだけで甘味がタップリと出てきます。ポン酢やタレはもちろんですが、塩や醤油をちょっぴりつけるだけで旨みが引き立ちます。それだけで十分な料理です。
東京のスーパーでも売っているし、まあ確かに他の玉ねぎよりも値段は高いです。でも手が出ないようなレベルの高さでもありません。オニオンスライスや鉄板焼きなどで玉ねぎそのものを楽しむときには最適だと思います。
