新潟市内の寿司屋でいただきました。かなり珍しいそうです。私はもちろん初めてです。
なぜ珍しいかというと、毛ガニの名産地である北海道はメスの毛ガニを獲ることが禁止されているため、入手不可能だからなのです。今回は珍しい佐渡産の毛ガニで、メスなので、卵があるというわけです。北海道の人が新潟に来て食べると（当然）びっくりするそうです。
これも珍しい、佐渡の「あかひげ」という小海老です。この地域以外で見ることはありません。
そして今回も社長が厳選してくれた新潟産の限定日本酒、数々。一杯ずつ味見させてくれたので、結構沢山飲んでしまいました。どれも恐ろしく個性的な味ばかりです。
やはり新潟の食事は楽しいです。
