自由が丘の高級菓子店のカステラを頂きました。
この包みを開けてみると...なんと、カステラが立方体の形で入っています。豆腐半丁くらいのサイズです。これ、フォークだけでは食べにくく、ナイフがいるような感じです。
カステラ自体は長崎のカステラと違い、ザラメはありません。またスポンジは細かく、とても滑らかな食感です。一流店のケーキで使われているスポンジのような舌触りです。甘さは控えめ、卵も濃すぎず薄すぎず、絶妙な味です。
さすが人気店の名物菓子だけのことはあります。
長崎カステラとはまた別の、素晴らしいカステラだと思います。
Aさん、ご馳走様でした！
