本場長崎のカステラとして有名な福砂屋。一般的に有名な文明堂と比べ福砂屋の方は少しマニアックな感がありますが、長崎出身者などはこちらを好む人も多いかと思います。
福砂屋には、よく見かける黄色い包み紙の普通版カステラの他に、実は「特製五三焼」という1ランク上のものがあります。卵の黄身の割合が高いのかな？とにかく非常に濃い黄色で、味も濃厚です。
カステラの底にザラメが残って歯ごたえがあるのは普通版と同じです。さらに卵の味がしっかりとします。これまで食べたカステラの中でトップレベルの、とても美味しいカステラです。
包み紙だって、普通版の黄色ではなく、高級感ある紅色です。
包の中に箱があり、その中に厚紙があり、さらにその中に薄紙があり、そしてカステラがあります。恐ろしく丁寧です。
日常的に食べるものではないものの、大切な贈り物や何かの記念日にはいいかも知れません。
