「今年はサンマを食べていないな....」なんて思っていたら、意外も意外。焼鳥屋さんで1本出てきました。最近ちょくちょく行くようになった渋谷の焼鳥屋さんで食べた焼鳥コースの１本です。
ね？
綺麗に切られて丸められて串に刺さっているのは、正真正銘、サンマです。こんな食べ方、私は初めてです。
この店は鶏肉も大半が塩で出てくるし、サンマも当然、塩だけで味が付けられています。それにレモンを絞って食べるわけです。強い炭火でしっかりと焼いてあり、サンマの脂身から出てくる旨味が見事に凝縮されています。塩とレモンだけで十分に美味しいのです。
秋限定です。
焼鳥の合間にこんな１本もいいですね。
