名古屋で何度か食べて、いずれも非常に美味しかったものです。静岡の有名店の支店が東京にもあったので、入ってみました。
確かに、鰻は非常に美味しいですね。焼き方といい、質といい、完璧です。
が、しかし！
茶漬けにしようと思い、セットになっていたダシをかけてみたのですが...ビックリするくらい、味が濃いのです。ほんのりとしたカツオだしかと思いきや、昆布茶みたいなダシでした。それはいいものの、ものすごく塩辛いのです。昆布茶を作るときに分量を間違えたかと思うくらいです。
これを「味がある」とか「コクがある」言う人もいるかも知れませんけど...わたし的には、せっかくの鰻を台無しにしている気がします。
名古屋で食べたものは、こんなに濃くなかったはずです。
時代が変わったのか、東京味（？）にしているのか。
私としては、ちょっと残念でした。
