豚肉の四川風何とか・・・という料理名だったと思います。最近よく行く茅場町（新川）の「華龍飯荘」で食べました。
写真を見ると超辛そうですが、ピリッと辛い程度です。薄く切ったキュウリと豚バラ肉が交互に丁寧にならべてあります。大衆店なのですが、こういう盛り付けって、料理人のお人柄を感じます。
唐辛子と共にニンニクが効いているのですが、あくまで豚肉の味を壊さず、引き立てています。他の店のこういう料理にありがちな、ガーリックパウダーや化学調味料でのごまかしではありません。
思わず紹興酒が進み、ついつい飲みすぎてしまいました。（またか...って？）
