去年6月に行ったラーメン屋に再訪しました。この場所はものすごく頻繁に店が変わるので、また違う店になっているんじゃないかと心配だったのですが、ちゃんとありました！やはり人気なのでしょう。
昔流行ったトンコツラーメン的な味なのですが、私はかなり好きな味です。で、前回同様、チャーシューがトロトロ過ぎずにしっかりとしているのがポイントです。前回はもっと歯ごたえがしっかりあって「硬くておいしい」と私は思ったのですが、やはり上質な素材なのでその日によって味が違って当然...なのか、私の記憶違いなのか。
あと、ラーメン屋にしては珍しく、店内もスタッフの服装も、ものすごく清潔なのです。いつも掃除が行き届いています。恐らく店長さんが厳しい方なのでしょう。
本来、飲食店としては清潔なのが当たり前なのですが、それすらできない「こだわりの店」がなんと多いことか...。
その点、ここは色々な意味で良心的なラーメン屋さんだと思います。
