鰹が美味しい季節ですね！
一般的には「戻りガツオ」と言われる秋の鰹の方が脂がのって美味しいと言われていますが、私は脂があまり好きでないので、脂がのっていない春の鰹の方が好きなのです。テレビでも魚売り場でも「脂がのって美味し～い！」なんて言いますが、脂がのっていれば美味しいというものではないでしょう。肉だって脂身が多いサーロインが好きな人と、脂が少なめのヒレが好きな人がいるように、魚の脂も好みもあると思うのです。
今年はあまり大漁ではないためか、例年よりやや高い気がします。でも家計に打撃を与えるような値段でもありません。
やっぱり旬に旬のものを楽しむのが一番ですね。
