グル―ポンで買った中華フルコースのチケットを使ってお客様と二人で行ってきました。
店名は香港の有名店の1文字違い。新橋の大衆店だろうと思っていたのですが、ちょっぴりだけ上等な雰囲気です。
さて、コースは前菜から始まって、フカヒレ、牛肉いため、海老チリ、麻婆豆腐、ミニ北京ダック、点心...と続いて、なかなかのボリュームです。味も値段の割には上等です。かなり上等です。
（しかし、今書いていて気付いたけど、このコースメニューは中華料理の代表選手オールスターみたいな組み合わせですね...。日本料理で言ったら「すし＋てんぷら＋すき焼き」がコースになっている感じ！まあ、全部大好きなのでOKです。）
さてさて、最後のとどめにでたのが、この黒チャーハン。なんと、フカヒレ入りです。
中国の魚系の醤油（何て言ったっけ？）で味を付けていて、紹興酒が入っていて...あとはタマネギの甘みとフカヒレかな？いや、分からない味が色々と入っているようです。
とにかく、しっかりした濃い味なのに、なぜかあっさりとした味。ご飯なのに紹興酒のつまみになってしまう、そんな料理です。いや...中華はつくづく奥が深い。
このチャーハンのために、また行く価値はあると思います。
