夕方のデパ地下で半額になっていたので買いました。
東京で食べるウニの90%、いや99%は日持ちさせるためにミョウバン付けになっているのに対し、北海道などでは生のままで塩水につけたものが売られています。以前は現地に行かないと手に入らなかったのに、最近は輸送手段が大きく進化したためなのか、東京でも時々見かけるようになりました。
素晴らしいことだと思います。
今回はゴールデンウィーク真っ最中の東京都内のデパ地下に夕方行って半額になっているのを発見。迷わず買ってしまいました。
北海道ではなくロシア産と書いてありますが、まあ獲れた所は同じでしょう。その船が北海道ではなくロシアに着いただけ...だと思います。多分。
甘みがあって、何ともいえない磯の香りがあり、北海道で食べるのと変わらないくらい美味しいウニでした。
