新橋の中華料理店で食べました。
暑い日だったので、ランチに冷やし中華を食べようと思って店に入ったところ、一般的な冷やし中華と並んでこんな珍しい料理を発見したので、試してみたのです。
豚肉は中華らしくちゃんとレタスを敷いて蒸篭蒸しにしてあります。そして太めの麺に絡んでいるのは、ゴマダレです。つまりしゃぶしゃぶのタレになっているのです。この中に豚肉を入れて、ゴマダレをつけながら麵と一緒に食べるというわけです。逆に、冷やし豚しゃぶに麵が入っているともいえます。
ゴマダレは濃厚ながらも変な味付けがされていないのは、この店らしくて素敵です。
気に入りました。
また食べたくなる味です。
