日本の伝統的な食事である「春の七草がゆ」のイタリア版です。
いや、別にイタリア料理にこれがあるわけではなく、渋谷のイタリアン「タロス」の毎年恒例オリジナル料理です。昨年も食べたな...と思ってブログを確認したら、ちゃんと同じ日に食べていました。
七草は日本の伝統的なものではなく、イタリアンのハーブを中心に7種類使ってあります。そもそも日本の七草だってすべて同じではなく、地方や家庭によって違うこともあるそうなので、イタリアンハーブだっていいわけです。
濃厚なパルメザンチーズに香り高いハーブが絶妙に合います。何より、この遊び心がとっても素敵です。
超・寒い日に、体も心も超・温まる一皿でした。
