秋葉原に新しくできたビルに入っていた、アジア料理の店で食べました。
私、ベトナムフォーって結構好きです。あっさりしていて、二日酔いや体調が悪い時でも食べやすいと思うのです。関西のうどん的な感じです...。
基本的に薄味なのでわかりにくいかも知れませんが、実は店によって味が結構違います。私はやっぱり、いい鶏肉でしっかりとスープをとって、余計な味付をしないのが好きですね。そのためには鶏肉が上等であることが必須です。でも店だとコストをそれほどかけることはできないので、限界がありそうです。
多分これって、ベトナムでも家庭料理でしょう。やっぱり家で作る素朴な味が一番なのだと思います。
