...と言って決まったものがあるわけではないのですが。でも、いつも泊まっている那覇のホテルのバイキングでは、必ずお粥が置いてあります。
お粥と言っても純日本式の白い粥ではなく、ダシに卵などが入っている雑炊のようなものです。もずくが入っているのが沖縄っぽい感じです。
飲み過ぎた翌日には最高に美味いのです。体に優しい味です。
そばでも煮物でも炒め物でもそうですが、沖縄料理ってカツオだしベースの中華料理（特に台湾料理）みたいなものが多い気がします。和食と中華の良さを合わせた「和中折衷」なのです。でも優しく、シンプルなものが中心なのは、やはり歴史と文化を反映しているのでしょう。
