春～初夏限定の小さなタケノコです。私が以前、山形の月山に毎年何度も行っていた頃、よく食べていました。月山名物の「月山竹」と呼んでいたので、私は月山にしかないものだと思っていました。
そして週末、魚沼にあるいつもの店「のぎく」で出されたときも、つい「山形のタケノコだ！」と言ってしまったら、「違うて～！そこの山で昨日取ってきたんだぞ！」とオヤジさんに言われてしまいました。
つまり取れたての魚沼産・天然姫竹というわけです。
さっとゆでたものを新潟産の味噌だけで食べます。こんな贅沢があるでしょうか？
みずみずしい、春の味がします。ビールじゃもったいないですね。冷たい白ワイン、いや上等なシャンペンに最高に合いそうです。
あまりにも美味しいを連発したので、今度はてんぷらにしてくれました。
これも見事ですね～！超季節限定、超地域限定、です。たまたま行ったときにこれを食べられるなんて、私はなんてラッキーなんでしょう。
そして〆はやっぱりノギクオリジナルチャーハン。魚沼産コシヒカリを使った柔らかく粘り気のあるチャーハンは中華料理店のものとは全く違う、この店の特製です。
一晩で春の魚沼の味覚を満喫しました。
