回転寿司ではなく、個人経営の昔からあるタイプのお寿司屋さんにフラッと入って、1000円のランチを食べてみました。
まあ回転寿司レベルだろうと、まったく期待していなかったのですが...予想以上にいいネタを使っていて、1000円にしては大満足だったのです。
でもですね...
ランチに入っていなかったものの、目の前に並べてあるサンマが、どうしても気になって仕方なかったのです。色といい、大きさといい、間違いなく上等なサンマです。で、何度考えてみてもやっぱり我慢できなくなり、1貫だけ注文してみました。
写真のような見事な握りです。食べてみると...絶品です！ 思わず笑ってしまうくらい、絶品です。
「すみません。もう1貫、握ってもらえますか？」と言うと、これまでまったく無口で無愛想に見えた板さんもニコッとして、「うまいでしょ！このサンマはね...」と話し出してくれました。
北海道産のサンマだそうです。
海の状態が変わって北海道で美味しいサンマが取れるようになったらしいです。
この季節のものが脂が適当にのっていて、握りにするにはいいらしいです。
腹より背の方が脂が多すぎずにいいそうです。
☆☆☆
なるほど！
美味しいですね！
新橋の小さなお店です。もちろん有名店ではありません。
でも再訪決定です。
