夕方のデパ地下で割引になっていた天然魚刺身の豪華盛り合わせです。
飾りつけも立派ですね。少し珍しい天然物の刺身がたっぷりと入っています。マグロやサーモンなどは一切なく白身魚ばかりなのが私にとっては嬉しいのです。
しかも、醤油ではなく塩がついていました。これは珍しいでしょう！
ワタシ的には、本当に美味しい刺身は塩だけで食べるのがベストだと思うのです。特に白身は味が繊細なので上質な醤油をちょっとだけ使うのなら良いものの、悪い醤油をかけすぎると台無しになってしまいます。その点、塩なら安心です。魚本来の味を楽しめるというものです。
幸い、流通が発達したおかげで新鮮で美味しい刺身が東京でも手軽に食べられるようになってきました。是非、塩だけで食べる方法も更に浸透して欲しいものです。
