この組み合わせ、あまり目にすることはないでしょう。でもワタシ的にはゴールデンコンビだと思うのです。
フランス・シャンパーニュ地方の正統派シャンペン「DELAMOTTE」のビンテージ物です。正月なので、ちょっと贅沢な1本を選びました。
キリっと辛口ながらフルーティな香りが高い上モノです。泡が優しく、ビリビリ感が少なく、飲んだ感じもまろやかです。深い甘みが口いっぱいに広がるのはビンテージ版らしさですね。さほど知名度が高くないため質の割には良心的な価格で、コスパは抜群です。
そしてお気に入りの鈴廣特製かまぼこ。昔ながらの材料しか使っていない、今の世の中では極めて珍しい本来のかまぼこです。
この二つが見事にマリアージュするのです。
なかなか店でこの出し方をするところはありません。家で過ごす正月ならではの楽しみ方です。
