いや、高級というより、ちゃんとしたカマンベールという方が正しいかも知れません。
最近は雪印や明治などの国産カマンベールがそれなりにうまいので、（しかも安いので、）よく食べているのですが、しょせんは値段相応。ユニクロみたいなものです。で、久々に本格的、というか、本物のカマンベールを買ってみました。国産の普及品が３００円なのに、こちらは1,500円。でも量は２．５倍だから、単価にするとちょうど倍ですね。ま、いいや。
すごく濃厚なミルクの味と、強烈なカビの匂いがします。これぞチーズです。（チーズが嫌いな人には無理でしょう...。）
赤ワインはもちろん、白でも合います。甘いデザートワインもいいかも知れません。
こういういいものを少しずつ味わって食べるのも、また楽しいものです。
