このブログにも何度か登場した、最近お気に入りの三軒茶屋の料理屋「一心（いっしん）」に久々に行ってきました。
富山出身のご主人がやっている、富山の料理を中心に酒の肴にぴったりな色々な日本料理がある店です。（今回は富山の寒ブリを期待していたのですが...入荷されていませんでした。）
色々と珍しい料理を食べたのですが、シンプルな割には印象に残ったのが、この魚です。ニギスというそうです。メザシより大きく、シシャモよりやや小さめかな？強い炭火で丁寧に焼いてくれたので、身のしまりと旨みが見事に活かされています。
ついつい、名物のどぶろくが進んでしまいます...
