ビーフカツレツは私の大好物（の１つ）。でも日本ではトンカツが強すぎて、ビーフカツはいまいち一般化していない感があります。
神戸にある人気の洋食屋さんで食べました。
ここのビーフカツ、なんと、ヒレ肉を使っているのです！それも、通常はステーキとして使う上等なヒレ肉ですよ。
ウィーン式の平べったくしたタイプではなく、そのままでパン粉をまぶして揚げてあります。独自のドミグラスソースがかかっていて、カツレツの味を引き出しています。
頑固シェフのこだわりを感じる、すばらしい一皿です。銀座あたりにある有名洋食店よりも上かも知れません。
全体的に味付けがやや濃いのですが、まあ高級フランス料理ではないので、こんなものだと思います。
また来たくなります。
