「ケーキ」と言っても甘いケーキではなく、食事として食べるケーキです。（英語のCakeは日本語のケーキの意味もありますが、「固まり」という意味もあります。）サンフランシスコでよく見かける人気料理の一つです。
カニの肉を丸めて、パン粉を付けてフライパンで焼いているのでしょう。店により色々とオリジナリティがあって面白いのです。
レモンやケチャップ系のソース、タルタルソースで食べますが、醤油をかけると和風のおつまみになるかも知れません。
カニが安く手に入る地域ならではの料理かも知れません。日本では...もったいなくて出来ないでしょう。
