スキー話の締めくくりは新潟名物・笹団子。観光客向けのお土産というイメージが強いのですが、私は結構好きですし、新潟県内では地元の人しか来ないようなスーパーにだって売っていることがあります。
で、こういう名物のお菓子って、大抵は「進化」してしまい、着色料や香料、添加物が大量に入って、そのうちに葉っぱまでビニールになってしまい、時代と共に本来とはまったく違うものになってしまうのが通例なのですが...。
この笹団子って、それがないのです。
どこの店で買っても、大抵は昔の製法のままの味です。
何か入っていたとしても香料くらいかな？
変な、カタカナ系の材料が入っていることは滅多にありません。
優秀ですね。
越後職人の気質でしょうか？
時代に流されないのは、実に立派だと思います。
