馬刺しは特に大好きというわけでもなく、あれば食べるという程度でした。
でも、やっぱり本場モンは別格ですね。
長野の上田で食べました。
仕事の用事があり当初は日帰りの予定だったのですが、せっかくなので一泊して、他の用事も済ませようということにしました。もちろん、せっかくなので美味しいものを食べるのは当然です。
駅前で見つけた居酒屋さん。炭焼きがウリらしいので、間違いなさそうだと思って選んだ店です。で、焼き鳥を数本食べていると...隣の人が食べている馬刺しが目に止まりました。見るからに美味しそうです。早速注文。
うーん。やっぱり本場は違います。見事ですね。牛よりもキメが細かく、やわらかくて滑らかな舌触り。でも歯ごたえがしっかりとあり、うまみがあります。新鮮なのでイヤなクセは少なく、すんなりと食べられます。
地元の日本酒が合うこと合うこと。
隣の人と、カウンターのお兄さんたちと妙に盛り上がり、あっという間に0時を過ぎてしまいました。
これも出張の楽しみということで。
