やっぱり、どうしてもこれを食べる必要があります。食べなくては春になりません。（もう夏だろ！？）
と、いうわけで、行ってきました。新潟県南魚沼市・浦佐にある、いつもの居酒屋のぎく。2日前にお願いして、スペシャルメニューを作ってもらいました。今年は4月になっても寒い日が多かったせいか、5月中旬といえども4月の山菜も沢山ありました。
木の芽、こごめ、ウド、しょで...などなど、10種類近くあったと思います。（写真に写っているのはその半分程度。）この地域にしかない種類のもの、採れた当日しか食べられないものもあります。東京じゃ、絶対に無理です。やはり新潟です。
スキー仲間、先輩と大いに語りながら、結局深夜になってしまいました。
